焼酎 Shochu

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長雲　山田川

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山田酒造では、これまでも、沖縄産および奄美大島産の国産黒糖のみを使用し焼酎を製造してきました。より奄美に根ざした焼酎造りをとの思いから造ったのがこの「山田川」。奄美大島産無農薬・自家栽培・手刈りで収穫したサトウキビから作った手づくり黒糖と奄美大島・地元龍郷町産の有機栽培米イクヒカリを麹米に使用し、長雲山系の伏流水で醸した『奄美大島産原料100％の黒糖焼酎』です。 白麹仕込をしました。手造り黒糖と国産米のやさしい風味にするため、心を込めて丁寧に造りました。

このお酒について DATA

  • 原材料 黒糖（奄美産）・米麹（奄美産）
  • 麹 白麹
  • アルコール度 30度

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Relation

このお酒の蔵元

有限会社　山田酒造

鹿児島県の奄美大島・龍郷町で黒糖焼酎「あまみ長雲」「長雲一番橋」を造っています。家族で造る小さな焼酎蔵です。

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